Cru
Aspetto e sapore:
Crosta fiorita e pasta bianca e morbida
Ingredienti:
latte di capra crudo, caglio, sale
Stagionatura:
più di 60 giorni
Prezzo:
37.50 €/Kg
Formaggio biologico a latte crudo ottenuto per lavorazione presamica.
Ha un diametro di cm 13 e uno scalzo di circa cm 8.
Crosta fiorita e pasta bianca e morbida con occhiatura media.
Stagiona in cantina per più di 60 giorni.
Sapore dolce di latte e leggermente più piccante al procedere della stagionatura.
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