Il menù di questo weekend 

° materie prime da agricoltura biologica prodotte, qui, da noi!!

 ..i cereali sono della Rete Agricola Biellese Teritori!

I nostri salumi di maiale brado° con focaccia noci e rosmarino° € 12.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini a latte crudo Bio° stagionati 

con gelatina di frutta° € s.q.

Lo sfizio: bignè salati con broccoli e nocciole, foglie di primula fritte in pastella, sfoglia di farro con radicchio e uvetta, mostarda di mele in polenta                   € 12.00

Farrotto alle ortiche  pancetta croccante°           € 8.00

Crema di spinacini con caprino fresco° e biscotti salati    € 8.00

Stufato di capra° € 12.00

Spalla di maiale al forno € 12.00

Patate saltate € 4.00

Polenta fritta € 4.00

Tris: insalata di spinacini, mele e valeriana, carote al timo°, erbette € 6.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini° a latte crudo Bio

con gelatina di frutta° € s. q. 

Torta di mele e noci ai grani antichi € 5.00

Bunet € 5.00

Semifreddo alle nocciole e miele d'acacia€ 5.00

Crema di latte° alla vaniglia con caramello € 5.00