Il menù di questo weekend 

° materie prime da agricoltura biologica prodotte, qui, da noi!!

 ..il resto viene dalla Rete Agricola Biellese Teritori!

I nostri salumi di maiale brado° con pane di farro alle erbe° € 10.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini a latte crudo Bio°

con gelatina di frutta° € 12.00

Lo sfizio: sfoglia di farro con broccoli e nocciole, foglie di borragine° e salvia° fritte in pastella, crostone con peperone° in bagna cauda € 12.00

Tomino° al forno su valeriana, con zucchine° € 12.00

Farro con melanzane al timo, pomodorini e scaglie di caprino° € 8.00

Crema di ortiche e patate con pancetta croccante° e biscotti al mais € 8.00

Capretto al forno° € 12.00

Arrosto di maiale° € 12.00

Zucchine in carpione° € 4,00

Patate saltate € 3.00

Tris: carote al timo, melanzane gustose°, erbette° € 6.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini° a latte crudo Bio

con gelatina di frutta° € 12.00

Crema di ricotta° dolce con caramello e noci° € 5.00

Bunet € 5.00

Torta di mele € 5.00

Semifreddo pesche e amaretti € 5.00