Il menù di questo weekend
° materie prime da agricoltura biologica prodotte, qui, da noi!!
..i cereali sono della Rete Agricola Biellese Teritori!
I nostri salumi di maiale brado° con focaccia noci e rosmarino° € 12.00
Il tagliere dei nostri formaggi caprini a latte crudo Bio°
con gelatina di frutta° € 12.00
Lo sfizio: Tris di frittatine, sfoglia di farro con erbette e ricotta , foglie di salvia e boraggine
fritte in pastella € 12.00
Farrotto alle ortiche con pancetta croccante° € 8.00
Crema di verzole (erbetta dei campi) e patate con caprino fresco° e biscotti salati € 8.00
Capretto al forno° € 12.00
Spalla di maiale al forno € 12.00
Patate saltate € 4.00
Polenta fritta € 4.00
Tris: insalata di spinacini, mele e valeriana, carote al timo°, erbette € 6.00
Torta di mele e noci ai grani antichi € 5.00
Semifreddo al nocino € 5.00
Crema di latte° cotto € 5.00
Torta pere e cioccolato € 5.00
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