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° materie prime da agricoltura biologica prodotte, qui, da noi!!
..i cereali sono della Rete Agricola Biellese Teritori!
I nostri salumi di maiale brado° con focaccia noci e rosmarino° € 12.00
Il tagliere dei nostri formaggi caprini a latte crudo Bio° stagionati
con gelatina di frutta° € s.q.
Lo sfizio: bignè salati con broccoli e nocciole, foglie di primula fritte in pastella, sfoglia di farro con radicchio e uvetta, mostarda di mele in polenta € 12.00
Farrotto alle ortiche pancetta croccante° € 8.00
Crema di spinacini con caprino fresco° e biscotti salati € 8.00
Stufato di capra° € 12.00
Spalla di maiale al forno € 12.00
Patate saltate € 4.00
Polenta fritta € 4.00
Tris: insalata di spinacini, mele e valeriana, carote al timo°, erbette € 6.00
Il tagliere dei nostri formaggi caprini° a latte crudo Bio
con gelatina di frutta° € s. q.
Torta di mele e noci ai grani antichi € 5.00
Bunet € 5.00
Semifreddo alle nocciole e miele d'acacia€ 5.00
Crema di latte° alla vaniglia con caramello € 5.00
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