I nostri salumi di maiale con focaccia di grani antichi

                                                                   al rosmarino € 12.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini°

                                 a latte crudo Bio°                      € 12.00

                                               la nostra mostarda di mele° € 2.00

Lo sfizio: sfoglia di farro con ricotta e erbette°, foglie di borragine e fiori di tarassaco° fritti in pastella, plumcake di carote con crema alla menta°, crostino di polenta con crema di topinambour °  € 14.00 

Farrotto alle ortiche° con pancetta croccante     € 10.00

Crema di patate e silene° (erbetta dei prati)  con crostini    € 10.00

Stracotto al Nebbiolo                                          € 13.00

Bis di capunet: vegetariano; porri e patate con crema di Verd'Alp° e radicchio al forno                                                      €  14.00

Il nostro caprino croccante° con patate in insalata e spinacini  € 13.00

Patate saltate/ polenta fritta di mais rossi                   € 4.00

Tris di verdure: coste° in padella, carote al timo, insalata di                                      finocchi mela e semi di zucca                           € 8.00

Il tagliere dei nostri  formaggi caprini

                                                     a latte crudo Bio° € 12.00 

Semifreddo al miele d'acacia e nocciole   € 5.00

Crema di ricotta dolce° con caramello e paste frolle     € 5.00

Torta mele e noci°                      € 5.00  

Il nostro bunet superclassico     € 5.00 

Caffè moka €1.00

La nostra tisana digestiva 7 erbe° € 2.50

Coperto € 1.00

° materie prime da agricoltura biologica prodotte, qui, da noi!!

..il resto viene dalla Rete Agricola Biellese

 Allergeni : per ogni informazione chiedeteci, o in alternativa potete consultare il registro