Il menù di questo weekend 

° materie prime da agricoltura biologica prodotte, qui, da noi!!

 ..i cereali sono della Rete Agricola Biellese Teritori!

I nostri salumi di maiale brado° con focaccia noci e rosmarino° € 12.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini a latte crudo Bio°

con gelatina di frutta° € 12.00

Lo sfizio: Tris di frittatine, sfoglia di farro con erbette e ricotta , foglie di salvia e boraggine

fritte in pastella                € 12.00

Farrotto alle ortiche con  pancetta croccante°           € 8.00

Crema di verzole (erbetta dei campi) e patate con caprino fresco° e biscotti salati    € 8.00

Capretto al forno° € 12.00

Spalla di maiale al forno € 12.00

Patate saltate € 4.00

Polenta fritta € 4.00

Tris: insalata di spinacini, mele e valeriana, carote al timo°, erbette € 6.00

Il tagliere dei nostri formaggi caprini a latte crudo Bio°

con gelatina di frutta° € 12.00

Torta di mele e noci ai grani antichi € 5.00

Semifreddo al nocino € 5.00

Crema di latte° cotto  € 5.00

Torta pere e cioccolato € 5.00