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Aspetto e sapore:
Crosta fiorita bianca con tendenza al giallo paglierino, pasta morbida. Gusto saporito ma non piccante.
Ingredienti:
latte di capra crudo, sale, caglio
Stagionatura:
Stagionatura ideale 20, 30 giorni.
Prezzo:
30 €/Kg
Formaggio biologico presamico, di forma quadrata, con lato di cm 10 e scalzo di cm 3; del peso medio di gr.275.
La pasta è morbida e saporita e all'avanzare della stagionatura sviluppa una lipolisi sotto crosta, dall'inconfondibile aroma!
